Frittata con cipolla, verza e curry

INGREDIENTI:
1 cipolla rossa
1/4 di verza
5 uova
Pecorino
Curry
Prezzemolo
Olio
Sale
Pepe
Noce moscata

PREPARAZIONE:
Tagliare la cipolla e farla saltare in padella con un filo d'olio, Tagliare anche la verza e aggiungerla alle cipolle, far stufare aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua, aggiustare di sale e speziare con il curry e la noce moscata.
Lasciar raffreddare le verdure.
In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, il pepe, il prezzemolo, una grattata di pecorino e ancora una spolverata di curry.
Aggiungere le verdure.
Far cuocere la frittata in padella antiaderente.