Risotto agli spinaci

INGREDIENTI:
250g di spinaci freschi
100 g di riso
Burro
Parmigiano
Cipolla
Sale
Dado

PREPARAZIONE:
Tagliare la cipolla e farla imbiondire in padella con una noce di burro.
Aggiungere gli spinaci e farli appassire coprendo la pentola con il coperchio.
Aggiungere il riso e farlo tostare con la verdura,salare e aggiungere un dado.
Versare dell'acqua calda nella padella e girare il riso, aggiungere gradualmente acqua fino alla cottura.
Una volta cotto il riso, ci vorranno più o meno 15 minuti, bisogna farlo mantecare, per fare ció, aggiungiamo al riso una nocinia di burro, una spolverata di parmigiano e mischiamo bene.